全球十大威士忌品牌

我总认为威士忌是没有鄙视链的,因为蓝裕文化酒庄设计院所在的酒群基本都说威士忌是各种价位、各种爱好的人都能找到自己喜欢的产品,可没想到威士忌竟然也有鄙视链,我真是太天真了。

在中国威士忌圈鄙视中,最底层的一环便是认为:日威比苏威“高贵”。换言之,这层的人基本都认为日威比苏威“高贵”,而苏威高于其他。众所周知,苏格兰威士忌具有色泽棕黄带红,气味焦香、口感干冽醇厚、圆润绵柔的特点。在酒友眼中,苏格兰威士忌作为世界上最好的威士忌酒,不管怎么排名,理应居于首位。然而,在中国威士忌圈鄙视链中,日本威士忌>苏格兰威士忌>其他国家威士忌。

有趣的是,日本威士忌排名之所以会比苏格兰威士忌高,是因为当前日本威士忌在国际市场炙手可热。一方面余市、白州、山崎等日本威士忌,频频在ISC国际烈酒挑战赛等知名赛事拿下荣誉,在国际市场的知名度越来越高。

另一方面,在于日威广告营销拿捏得当。随着《金刚狼2》、《迷失东京》、《三十而立》等带有日本威士忌酒广告影视剧的爆红,日本威士忌的风头逐渐盖过了苏格兰威士忌。甚至有段时间,山崎12年成为了都市年轻男女热捧的对象。除了在影视剧中打广告之外,日威厂商追求的“稀缺性”,头部日威品牌有意保持高端定位频频“停售(停售不等于停产)”,也让日本威士忌异军突起。如果说苏威的地位来自于历史底蕴,日威的大热则主要归功于稀缺性。

日威厂商这一操作,似乎有点饥饿营销的味道了。在这股广告营销带来的东风之下,日威酒价“迎风”上涨。就连普通的日本威士忌,也从5年前几十美元的平价,上涨到几百美元,甚至几千美元,一度被批评为“泡沫”。

不过,从几大举动不难看出,日为厂商的确“拿捏”住了消费群体的high点,将日本威士忌的格调拉至非常之高,无形中都满足部分人的虚荣感。因此,受到各大电影高端场景营造等影响的人,基本都认为日威比苏威“高贵”。而这恰好是资深威士忌爱好者共同鄙视的观点。在不少资深威士忌爱好者眼中,日威风味只是做到标准线,论风味的复杂度和深度应该比苏威的圈子优秀。同时威士忌得好不能一概而论,而是要通过产地、风味、年份、品种等一一划分。因此就出现其他层级的鄙视链。

例如,产区的饮者瞧不上只报国家名的饮者;喝麦卡伦(Macallan)等大牌威士忌的看不上喝其他酒厂威士忌的;将单一麦芽威士忌捧上威士忌金字塔尖的人,则是鄙视追捧调和威士忌的人;喜欢麦芽威士忌的人,坚决不喝谷物威士忌……

诚实地说,不管在任何领域,都会因各种原因形成一条或明或暗的鄙视链。不过,带着偏见去探索真相,的确是一件让人遗憾的事。价格和厂商不是决定一款酒好与不好的理由,味道、香气等才是最佳评价标准。

一个真正的烈酒老饕不会片面地认为单一比调和牛,也不会觉得日威比苏威“高贵”。每个人的味觉口感都不同,各有各的喜好和中意的威士忌类型和品牌。只要你喜欢,几千块钱的 蓝牌、白州、山崎喝得开心,几百块钱的本利亚克、JB、百龄坛也能喝出快乐,足矣。

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